如今，餐饮业推广餐饮营销策划的发展还未能让自己的餐厅保持活力。竞争对手不仅来自餐饮业，还来自家庭行业，以及互联网行业。竞争如此激烈，取决于品牌取胜。然而，许多餐饮品牌在发展过程中对自己没有正确的认识，甚至认为开了几家店非常了不起。然而，从宏观角度来看，它还远远不够，因为品牌的发展是分阶段的。
在原来的餐饮业，类别细分并不明显，在一个地方出售其他类别的情况很少见，大多数人是依靠当地市场来发展当地餐饮业。现在不同了，除了八大菜系和外来菜肴外，还开发了许多单一和小菜系，并不断扩大。事实上，每个类别都有自己的优缺点，主要取决于如何做到的。都说烧烤不健康，但烧烤业发展的仍然如火如荼。在牛云说营销中牛云老师讲的《如何开好一家小店》中，可以说对任何行业的店铺都能用得上，都值得借鉴。
要使品牌做大做强，就必须加强和完善自己的管理体系，管理系统稳固，之后很容易开发餐饮店。但是，如果早期的内部管理不够，就不难实现餐饮店的快速扩张。困难在于管理系统是否能够支持如此大的数量，否则后续的开发难以稳定地进行。有些品牌，表面上似乎有很多特许经营店，魅力四射，光鲜亮丽，但内部管理却一团糟。设备不足，缺乏研发，以及规划部门管理混乱，餐饮店活动如游击队等，细节越多，品牌内部管理问题越多。在牛云说营销中牛云老师讲的《企业品牌载体的广告价值》就可以看出企业品牌广告的价值了。
虽然阶段是这样一个细分，但是每个品牌的发展是不同的，一些基础相对稳固，但类别没有发展起来，或不占优势。有些可能具有类别的优势，但内部管理操作比较混乱。而在牛云说营销里牛云老师讲的《餐饮行业营销的11种有效方法》就可以直接套用上去，很明显要减少很多麻烦。
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